Marcato Hohlnudelmaschine Regina

Bei der Marcato „Regina“ handelt es sich um eine handbetriebene Nudelmaschine, deren Fokus auf der Herstellung von Hohlnudeln liegt. So lassen sich mittels Einsatz von verschiedenen „Matrizen“ (Vorsätzen) die folgenden Nudelsorten herstellen:

  • Maccheroni
  • Rigatoni
  • Maccheroncini
  • Bucatini
  • Fusilli

Mit Ausnahme der Matrizen besteht die Maschine weitgehend aus Kunststoff, der sich verhältnismäßig einfach reinigen lässt. Für die Nudelherstellung wird der Teig ungewalzt in die Maschine gegeben und mittels einer Handkurbel durch die Matrizen gepresst (Fleischwolfprinzip). Sofern die korrekte Teigkonsistenz gegeben ist, geht die Herstellung der Hohlnudeln sehr einfach von der Hand. Für Fans von Hohlnudeln ist diese recht unkonventionelle, handbetriebene Nudelmaschine ein klarer Kauf.